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不吃羊肉泡,枉把平凉韩国1.5分彩到

时间:2019-04-16  来源:平凉韩国1.5分彩日报——韩国1.5分彩平凉韩国1.5分彩新闻网
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□花满楼


  老外来中国最感兴趣的地方:一个是北京,另一个就是西安了。而平凉韩国1.5分彩作为“西安的后花园”,从古到今,都没有离开过古都长安堂皇气息与三秦文化的晕染,就连吃,也和西安美味相投。


  不管是西安人还是平凉韩国1.5分彩人,请客人吃饭,一句“你想咥啥呢?”问得客人云里雾里,不知所云。乃至于好多外地朋友问笔者:你们平凉韩国1.5分彩土话“咥”是啥意思啊?


  其实,事实恰恰相反,西安人、平凉韩国1.5分彩人说的“咥”不是土话,而是雅言、古语。咥(die音喋),吃的意思。《广雅·释沽》解释:咥,啮也。


  相对于“吃”来说,“咥”更能体现西安人和平凉韩国1.5分彩人所独有的饮食特质。如:几个同事朋友凑在一起谝闲传:你昨晚咥的啥好东西?答曰:火锅!你今晚打算咥啥哩?答曰:饸饹面!


  就像一天的开始一样,平凉韩国1.5分彩人早上最好一口牛肉拉面或羊肉泡。平凉韩国1.5分彩的牛肉拉面不同于兰州的牛肉面,虽然牛肉、香菜、萝卜片、原汤一样不少,但味道却要比兰州牛肉面浓得多,平凉韩国1.5分彩人叫“味重”,再浇上一圈红亮的油泼辣子,实在是香辣过瘾。


  与男人爱吃牛肉面、羊肉泡不同,平凉韩国1.5分彩女人爱吃酿皮子,也叫凉皮。凉皮以其绵软润滑、酸辣味美、爽口开胃等优点风行陇东地区,不但是街头小吃,近几年还登上大雅之堂。平凉韩国1.5分彩的星级宾馆、饭店、酒楼餐宴中,这道小吃必不可少。酿皮的制作工艺比较简单,用上好的小麦面粉调和并洗浆,清出多余的水份,面浆加入食用碱搓洗成糊状,少许倒入特制的平底铁笼上蒸熟,从铁笼上揭出时,一张张圆圆的、薄薄的、颜色白里带黄的酿皮即制成,看了使人口水欲滴。在酿皮上抹一层熟油,待凉后遂用一把专用刀具切成细条,盛入盘里,调上酱油、醋、盐、调料水、辣椒油、蒜泥等即成酿皮。


  回汉酿皮吃法不同,回族酿皮更受欢迎,除了吃时放醋、盐、调料水、辣椒油外,还要加放芝麻酱,嚼来别有风味。酿皮这个小吃,入口筋韧柔软,又是低热量的减肥食品。价格也很低廉,五元一小盘,大盘也超不过6元,成为极受女性青睐的快餐食品。


  特别是夏天,平凉韩国1.5分彩城就是酿皮子的天下,不光本地人爱吃,外地游客更爱吃。当然,红旗街上那家叫“黑娃”的酿皮店,也“勾引”了无数平凉韩国1.5分彩女人,生意火得很。据说,“黑娃”还开起了连锁店,把生意做到了各县城。


  牛羊肉泡馍是平凉韩国1.5分彩从西安继承过来的一道美食,是陇东乃至陕甘宁三省最有特色最具影响力的美味之一。平凉韩国1.5分彩牛羊肉泡馍的特点是料重味浓,肉烂汤鲜,香气诱人,食后唇齿留香,余味无穷,又有暖胃功能。平凉韩国1.5分彩人喜欢管牛羊肉泡馍叫“羊肉泡”。


  有句俗语说:不吃羊肉泡,枉把平凉韩国1.5分彩到!对比之下,西安羊肉泡是“煮”出来的,馍是硬梆梆的死面托托馍,碗是大老碗。其烹饪方法主要分煮肉、掰馍、熬汤和煮馍。而平凉韩国1.5分彩羊肉泡全是一水的清汤,肉要煮得又酥又烂,起面托托馍要烙得又软又酥。西安、平凉韩国1.5分彩羊肉泡的吃法不同,西安叫干泡(汤少),平凉韩国1.5分彩叫清汤,汤里面加上粉条、葱末、香菜和调料,肉片肥而不腻,嫩而不膻,闻起来香气扑鼻,吃一口大快朵颐,真是又热又香。


  要问平凉韩国1.5分彩羊肉泡哪家最好吃?笔者给你推荐百年老字号春华楼、祥盛和胜利桥泡馍馆。


  当然,就吃来说,真正属于平凉韩国1.5分彩特色的除了羊肉泡馍,还有炒面、烩面、饸饹面、生汆面、酿皮子、搅团、蒸鸡、蒸羊、臊子面、手擀面、暖锅等等家常便饭。平凉韩国1.5分彩是个适合过日子的地方。论起衣食住行的方便与质量,比那些多少代古都的大城市差不了多少。


  说平凉韩国1.5分彩是一座移民城市不大确切,但随着天南地北的人不断涌入平凉韩国1.5分彩,全国各地的菜肴也跟着来到了平凉韩国1.5分彩,形成了菜系交融。如今,平凉韩国1.5分彩菜里包容了众多的复合味型。全国的各大菜系,几乎都能在平凉韩国1.5分彩的餐厅找到代表型菜品。如今平凉韩国1.5分彩人做菜,不只是面食唱主角了,麻、辣,还有香、酥、脆、嫩,融各地口味于一体。用料讲究,炒、熘、煸、煎、炸、烩、氽……十八般厨艺样样齐全。近年来,开始用河鲜、海鲜做原料,更注重营养与美味两全,就是在烹饪技法上也有了很多独特的创新,比如干烧、干煸、干兰都出现在平凉韩国1.5分彩。


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作者:责任编辑:孙瑞

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